Ontbijten, de één doet het al om 6.00 uur en met de trend van Intermatting Fasting ontbijt een ander pas om 13.00 uur. Op de dagen dat ik thuis ben ontbijt ik wanneer ik er behoefte aan heb, maar om wat voor tijd dat ook is deze appel pancakes smaken altijd.
Ik ben zelf echt gek op alles met appel en kaneel. Appeltaart, havermout met appel en kaneel of gewoon een appel in stukjes met wat kaneel. De geur maakt volgens mij ook dat ik er gewoon al heel veel zin in krijg. Deze appel pancakes zijn ook nog eens gezond en voedzaam dus je hoeft je niet schuldig te voelen als je er een hele berg van op eet. Nou hoef je, je van mij sowieso niet schuldig te voelen wanneer je pancakes eet, want zolang je ervan geniet is het helemaal goed toch.
Als je net als mij geen appelboor in huis hebt kan je de appel ook eerst in plakjes snijden en dan met een mes operatie klokhuis gaan uitvoeren. Pas wel op als je dunne plakjes hebt, ze kunnen dan namelijk wel snel breken.
Appel pancakes – voor 1 persoon
Print
Dit heb je nodig:
1 appel, ik gebruikte een jonagold
2 theelepels kaneel + extra als je het er nog over wil strooien
100 gram vanille kwark
1 ei
45 gram zelfrijzend bakmeel
zo maak je het:
- Schil de appel en verwijder het klokhuis met een appelboor. Als je geen appelboor hebt staat boven de ingrediënten beschreven wat je dan eerst moet doen.
- Snijd de appel in plakjes. Meng het ei met de kwark, kaneel en het zelfrijzend bakmeel tot er een glad beslag ontstaat.
- Verhit wat olie in een koekenpan. Haal de plakjes appel door het beslag en bak ze totdat ze aan beide kanten gaar zijn. Ik topte het nog af met wat agave siroop en kaneel, maar je kan er bijvoorbeeld ook nog wat ander fruit op doen.
Geniet ervan!
Liefs, Daniëlle
Altijd op de hoogte blijven van Foodaholic.nl? Meld je dan in de zijbalk aan voor mijn nieuwsbrief en/of volg mij op Instagram en vind-mij-leuk op Facebook. Naast recepten deel ik op social media ook andere food en lifestyle gerelateerde foto’s.
Heb je iets gemaakt van Foodaholic.nl? Deel het dan op social media met #foodaholicnl en tag mij in het bericht. Ik vind dit super tof om te zien namelijk!
