In het bericht voor de notenmix om mee te borrelen konden jullie al lezen over de laatste challenge van Bonduelle. Echter lukte het in mijn planning niet om 2 feestgerechten te maken en dus besloot ik om er nog een bloemkoolsoep met mosterd en spekjes mee te maken. Erg lekker en niet te zwaar na al het eten van de feestdagen!
Bloemkoolsoep met mosterd en spekjes
Printdit heb je nodig:
- 2 zakken bloemkoolroosjes (Bonduelle diepvries)
- 1 liter groentebouillon
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 75 gram grove mosterd
- 100 gram uitgebakken spekjes
- 100 milliliter kookroom
- Olijfolie om in te bakken
zo maak je het:
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de knoflook en ui hierin aan.
- Doe de bloemkool en de groentebouillon erbij. Laat dit ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met een staafmixer totdat het lekker glad is.
- Voeg dan de mosterd, de kookroom en de uitgebakken spekjes toe. Meng het goed door elkaar. Laat het nog even als geheel verwarmen.
Geniet ervan!
Liefs, Daniëlle
Altijd op de hoogte blijven van Foodaholic.nl? Meld je dan in de zijbalk aan voor mijn nieuwsbrief en/of volg mij op Instagram en vind-mij-leuk op Facebook. Naast recepten deel ik op social media ook andere food en lifestyle gerelateerde foto’s.
Heb je iets gemaakt van Foodaholic.nl? Deel het dan op social media met #foodaholicnl en tag mij in het bericht. Ik vind dit super tof om te zien namelijk!
Bewaar dit recept op Pinterest:
