Het recept wat wij vandaag plaatsen zullen de meeste mensen wel kennen, het is namelijk een recept wat al heel erg lang bestaat. Vandaag posten wij het recept van boterkoek. Ik vind zelf lang niet alle boterkoeken lekker, sommige zijn in mijn ogen erg vet.
In dit recept gaat ook veel boter, maar als je hem niet te zacht laat worden komt het helemaal goed! Ik moet bij deze koek ook altijd aan “vroeger” denken, gezellig met een stukje bij een kopje thee op de bank. Dat vond ik dan echt heerlijk en dat vind ik nog steeds.
Boterkoek
Dit heb je nodig:
- 250 gram bloem
- 1 mespuntje zout
- 250 gram witte basterd suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 250 gram boter
- 1 ei
- 1 eetlepel melk
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet een boterkoek vorm in.
- Zeef de bloem en de basterdsuiker in een beslagkom. Voeg daar de vanillesuiker, het zout en de boter (in kleine stukjes) bij. Klop het ei los met de eetlepel melk en voeg de helft van het mengsel ook bij de massa.
- Kneed het met de hand tot het een soepel deeg vormt. Druk het deeg in de boterkoek vorm.
- Bak de boterkoek op een rooster midden in de oven. Bak hem 15 minuten en besmeer hem dan met het eiermengsel. Doe hem dan nogmaals 20 minuten in de oven tot dat hij mooi goudbruin en gaar is.
- Laat hem zeker nog 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem eruit haalt. Aansnijden kan pas als de boterkoek volledig afgekoeld is.
- De boterkoek blijft in een luchtdichte trommel wel een paar dagen lekker.
Geniet ervan!
Liefs, Daniëlle
Geen zin in een normale boterkoek? Je kan ook een variant met appel maken. Die raad ik je ook aan.
Altijd op de hoogte blijven van Foodaholic? Meld je dan in de zijbalk aan voor de nieuwsbrief of volg mij op Instagram en/of Facebook, daar deel ik naast mijn recepten ook andere food en lifestyle posts.
Heb jij iets van Foodaholic.nl gemaakt? Deel dit op social media met #foodaholicnl en tag mij in je bericht. Dit vind ik namelijk super leuk om te zien!
Deel dit recept op Pinterest:
