Toen ik op Instagram regelmatig cakes voorbij zag komen met een cheesecake swirl erin dacht ik… dat moet ik ook maken. Ik moest alleen even nadenken op welke manier ik het wilde gaan maken. Aangezien ik nog graag iets met chocolade en Oreo wilde gaan bakken besloot ik dat het een chocoladecake moest worden met een swirl van cheesecake en Oreo. Deze cake is niet moeilijk om te maken en dat is natuurlijk ook wel prettig!
Dit heb je nodig:
Voor het cakebeslag:
- 250 gram boter, op kamertemperatuur
- 250 gram suiker
- 5 eieren
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 zakjes vanillesuiker
- 40 gram cacaopoeder
Voor de cheesecake Oreo swirl:
- 170 gram roomkaas
- een half ei
- 30 gram suiker
- 1 eetlepel bloem
- 7 Oreo koekjes
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Bekleed het cakeblik (30 cm) met bakpapier. Wil je het bakpapier makkelijk kunnen vouwen? Maak het dan even nat en wring het uit.
- Mix de boter zacht en voeg vervolgens 1 voor 1 de eieren toe. Voeg daarna de suiker, vanillesuiker, de cacaopoeder en het zelfrijzend bakmeel toe. Blijf mixen tot het een mooi glad en iets luchtig beslag is.
- Giet het beslag in het cakeblik.
- Roer voor de swirl de roomkaas, het halve ei, de suiker en de bloem door elkaar tot het een mooi glad mengsel is. Giet dit over het cakebeslag.
- Maak met een satéprikker een swirl door de cake. Verkruimel de Oreo koekjes en verdeel deze over de bovenkant van de cake.
- Bak de cake 75 minuten in de voorverwarmde oven.
- Prik erin om te controleren of hij gaar is. Blijft er cakebeslag aan plakken verleng de baktijd dan met 5 minuten.
- Laat de cake eerst even in het blik afkoelen. Daarna uit vorm halen en op een rooster laten afkoelen. Als de cake helemaal is afgekoeld blijft hij een paar dagen lekker als je hem goed in aluminiumfolie inpakt.
Geniet ervan!
Iets gemaakt van Foodaholic? Deel het dan op social media met #foodaholicnl. Ik vind het erg leuk om te zien.
Wil je op de hoogte blijven van Foodaholic? Volg mij dan op Instagram en like mijn Facebookpagina of meld je aan voor de maandelijkse nieuwsbrief.[wysija_form id=”2″]
