Kaas uien crostini's - Foodaholic.nl

Deze kaas uien crostini’s kwamen ineens in mij op en moest ik ook gelijk maken. Super makkelijk en erg lekker om te serveren bij een kom soep, naast een salade of gewoon als borrelhapje. Het meeste werk aan deze crostini’s is het snijden van de ui en deze karamelliseren, dus dan is ‘t zo gemaakt.

Ik gebruik voor de crostini’s een afbak stokrood, maar je kan ook een afbak ciabatta of een ander afbak brood wat je lekker vindt hiervoor gebruiken. Zelf vind ik een stokbrood of een ciabatta wel het lekkerst.

Maak je nou meerdere crostini’s voor bijvoorbeeld een lekkere borrelplank of bij een verjaardag. Dan zijn deze crostini’s met parmaham, rucola en parmezaanse kaas ook een erg goed idee.

Kaas uien crostini’s – voor 15 stuks

Dit heb je nodig:

1 afbak stokbrood
1 rode ui
1 witte ui
1 eetlepel bruine suiker
50 gram gruyere geraspt
50 gram mozzarella geraspt
Boter om in te bakken
Olijfolie
Zeezout en peper

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Pel de uien en snijd deze in dunne halve ringen. Verwarm dan een klontje boter in een koekenpan en zet het vuur middelhoog. Bak de uien hierin voeg de bruine suiker en een scheutje water toe, merk je dat ze droog bakken voeg dan steeds weer een scheutje toe totdat ze goed zijn.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en snijd het stokbrood in ongeveer 15 plakken. Leg deze op de bakplaat en besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met wat zout en peper naar smaak.
Schep op ieder sneetje stokbrood een lepel gekaramelliseerde uien. Meng de gruyere met de mozzarella en verdeel ook dit over de broodjes.
Zet voor ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. Ze zijn goed als de broodjes knapperig zijn en de kaas goed gesmolten is.

Geniet ervan!

Liefs, Daniëlle

Altijd op de hoogte blijven van Foodaholic.nl? Meld je dan in de zijbalk aan voor mijn nieuwsbrief en/of volg mij op Instagram en vind-mij-leuk op Facebook. Naast recepten deel ik op social media ook andere food en lifestyle gerelateerde foto’s.

Heb je iets gemaakt van Foodaholic.nl? Deel het dan op social media met #foodaholicnl en tag mij in het bericht. Ik vind dit super tof om te zien namelijk!