ZIE GINDS KOMT DE STOOMBOOT…. Ja hoor, vandaag is het zover! Sinterklaas komt als het goed is, samen met zijn Pieten, aan in Nederland. Spannend hoor! Wil je nog snel een lekkere taart maken in deze gezellige tijd? Dan is deze speculaas Sinterklaas kwarktaart wel een heel goed idee! Hij is snel gemaakt, maar je moet even wachten totdat hij goed opgestijfd is.
Mijn recept is voor een springvorm van ongeveer 24cm, deze kan zowel vierkant. als rond zijn. Je kan ook een kleinere vorm gebruiken. Dan wordt de taart alleen wat hoger.
Sinterklaas kwarktaart voor 8 of 10 punten.
Print
Dit heb je nodig:
- Voor de bodem:
200 gram kruidnoten
80 gram gesmolten ongezouten roomboter
- Voor de kwarklaag:
500 gram magere kwark
125 gram witte basterdsuiker
250 milliliter slagroom
9 blaadjes gelatine
1 theelepel vanille extract
1 eetlepel speculaaskruiden
- Voor de topping:
125 milliliter slagroom
10 gram suiker
Schuimpjes & kruidnoten
Zo maak je het:
- Vet de springvorm (24 cm) in en bekleed, in elk geval de bodem, met bakpapier.
- Maal de kruidnoten fijn in een hakmolen/keukenmachine of sla ze fijn met een deegroller. Meng de fijngemalen kruidnoten met de gesmolten boter en verdeel over de bodem van de springvorm. Druk het aan met de onderkant van een lepel en zet vervolgens alvast in de koelkast.
- Week de gelatineblaadjes ongeveer 10 minuten in koud water. Verwarm daarna ongeveer 3 eetlepels water in een pannetje. Laat de gelatine blaadjes hierin oplossen.
- Klop ondertussen de slagroom met de witte basterdsuiker lobbig. Meng de kwark met de speculaaskruiden, de gesmolten gelatine en het vanille extract. Spatel daar de slagroom doorheen en giet het mengsel dan op de bodem van kruidnoten. Zet de taart in de koelkast en laat het minimaal 4 uur opstijven.
- Voor de garnering klop je de slagroom met de suiker stijf. Verdeel toefjes slagroom op de taart en verdeel daarover wat kruidnoten en schuimpjes.
Geniet ervan! Liefs, Daniëlle
Altijd op de hoogte blijven van Foodaholic.nl? Meld je dan in de zijbalk aan voor mijn nieuwsbrief en/of volg mij op Instagram en vind-mij-leuk op Facebook. Naast recepten deel ik op social media ook andere food en lifestyle gerelateerde foto’s.
Heb je iets gemaakt van Foodaholic.nl? Deel het dan op social media met #foodaholicnl en tag mij in het bericht. Ik vind dit super tof om te zien namelijk!
