Deze watermeloen feta salade is lekker fris. Perfect om te eten met dit warme weer dus. De combinatie van de meloen met het zoutige van de feta is echt perfect. Deze salade is leuk om bij de barbecue te serveren, maar hij is ook heerlijk als lunch.
Aantal: voor 2 personen of 1 grote schaal voor bij de barbecue
Dit heb je nodig:
- een halve watermeloen
- 100 gram feta
- een halve rode ui
- 1 handvol fijngesneden munt
- 80 gram rucola
Zo maak je het:
- Snijd de halve watermeloen in stukjes. Ik snijd hem dan vaak eerst doormidden, dan in plakjes en vervolgens in stukjes.
- Snijd de rode ui in halve ringen.
- Doe de rucola in een grote saladekom en verdeel de watermeloen en rode ui erover. Meng dit even goed door elkaar.
- Verkruimel de feta over de salade.
Geniet ervan!
Altijd op de hoogte blijven? Volg mij dan op Facebook & Instagram. Daar deel ik niet alleen mijn recepten, maar ook andere food & lifestyle foto’s
Heb jij een recept gemaakt van Foodaholic? Deel deze dan op social media met #Foodaholicnl, dat vind ik super leuk om te zien!
